STEP 1

Per la pasta frolla: Unire la farina allo zucchero, gratuggiare le scorze di limone e arancia, aggiungere l’uovo e la sugna fredda.

STEP 2

Lavorare l’impsto, avvolgerlo nella pellicola e sistemarlo in frigo per 30 minuti.

STEP 3

Spezzare i biscotti e distribuire sopra il liquore.

STEP 4

Dividere l’impasto in due.

STEP 5

Stendere la prima sfoglia lavorandola a freddo, e ricoprire la teglia da 22 cm.

STEP 6

Bucherellare con la forchetta.

STEP 7

Distribuirvi come primo strato, i biscotti.

STEP 8

Per il ripieno: In una pentola unire la farina allo zucchero ai tuorli, sistemarla sul fuoco e aggiungere gradatamente il latte tiepido. Aggiungere la buccia del limone.

STEP 9

Fare addensare, raffreddare, togliere la buccia del limone.Comporre il secondo strato con la crema, quindi distribuire le amarene.

STEP 10

Ricoprire con il secondo disco di pasta steso.

STEP 11

Cuocere il forno statico a 180°C per 30 minuti.

STEP 12

Sfornare e consumare il giorno dopo.

STEP 13

Se volete potete decorare con zucchero in cristalli o zucchero a velo.