STEP 1

Lessare le patate già sbucciate in acqua salata.

STEP 2

Una volta raffreddate schiacciarle.

STEP 3

Aggiungere le uova i cubetti di prosciutto e la mozzarella e amalgamare il tutto (se l'impasto è dolce aggiungere il sale).

STEP 4

Mettere sul fondo di una teglia l'olio con il pangrattato.

STEP 5

Aggiungere l'impasto e coprirlo con altro pangrattato e olio.

STEP 6

Cuocere per circa 40 minuti a 200° fino alla doratura del pangrattato.