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Nuvolette alla pizzaiola

Il gusto più amato dagli italiani è racchiuso in una nuvoletta soffice e golosa, con pomodorini freschi e mozzarella super filante.

4 porzioni
3
uova
150 g
farina 00
200 ml
latte
40 ml
olio evo
5 cucchiai
parmigiano
2 cucchiaini
lievito istantaneo per torte salate
200 g
mozzarella
10
pomodorini
q.b.
sale
q.b.
olio di semi
q.b.
basilico
Passaggio 1 di 5

Separare i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattere i tuorli con il latte, il sale, l’olio evo e il parmigiano.

Passaggio 2 di 5

Aggiungere poco alla volta la farina con il lievito.

Passaggio 3 di 5

Unire le mozzarella a cubetti, i pomodorini a pezzetti, gli albumi montati a neve, quindi amalgamare delicatamente per non smontare il composto.

Passaggio 4 di 5

Friggere il composto a cucchiaiate in abbondante olio di semi caldo e scolare su carta assorbente.

Passaggio 5 di 5

Servire!