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Nuvolette alla pizzaiola
Il gusto più amato dagli italiani è racchiuso in una nuvoletta soffice e golosa, con pomodorini freschi e mozzarella super filante.
4 porzioni
3
uova
150 g
farina 00
200 ml
latte
40 ml
olio evo
5 cucchiai
parmigiano
2 cucchiaini
lievito istantaneo per torte salate
200 g
mozzarella
10
pomodorini
q.b.
sale
q.b.
olio di semi
q.b.
basilico
Passaggio
1
di
5
Separare i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattere i tuorli con il latte, il sale, l’olio evo e il parmigiano.
Passaggio
2
di
5
Aggiungere poco alla volta la farina con il lievito.
Passaggio
3
di
5
Unire le mozzarella a cubetti, i pomodorini a pezzetti, gli albumi montati a neve, quindi amalgamare delicatamente per non smontare il composto.
Passaggio
4
di
5
Friggere il composto a cucchiaiate in abbondante olio di semi caldo e scolare su carta assorbente.
Passaggio
5
di
5
Servire!
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