STEP 1

Sciogliere il lievito con poca acqua poi aggiungere la farina e la restante acqua. Impastare per 10 minuti poi lasciare riposare 20 minuti. Aggiungere poi olio extra e sale, impastare ancora e far lievitare in una ciotola coperta per almeno 12 ore.

STEP 2

Una volta lievitato ricavate 2 pallini di impasto e con le dita stendere con aiuto di farina lasciando il bordo un po' cicciotto.

STEP 3

Farcire con mozzarella Santa Lucia e Grana ed infornare nel fornetto per pizza per 4/5 min à massima temperatura.

STEP 4

Nel frattempo friggere le crocchette, una volta pronta la pizza farcirla con le crocchette, il cotto e il basilico.

STEP 5

Buon appetito!