Pasta fredda a modo mio.
Pasta fredda a modo mio.
Introduzione
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Ingredienti
Fusilli250 g
Mais (da 160 grammi)1 scatola
Tonno sott'olio200 g
Ricotta salata50 g
Provolone50 g
Emmental50 g
Maioneseq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho cotto la pasta e dopo averla scolata, l'ho versata in una boule e fatta raffreddare 10 minuti. Poi ho cotto le uova e le ho fatte raffeddare, le ho sgusciate, tagliate a grandi pezzi e le ho aggiunte alla pasta..
STEP 2
Ho tagliato a dadini la ricotta salata, l'emmental, il provolone (del Monaco) e la salsiccia. Li ho poi aggiunti alla pasta insieme al mais e al tonno condendo con un filo di olio e il sale.
STEP 3
Ho mescolato bene e ho aggiunto le olive tagliate a rondelle e la maionese e ho mescolato di nuovo affinché tutto si amalgamasse e ho messo in frigo fino a mezz'ora prima di servire.
Lo chef consiglia:
Gli ingredienti da inserire sono tantissimi e dipende dal gusto personale di ognuno se unirli alla pasta. Al posto dei fusilli vanno molto bene le farfalle o le ruote.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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