STEP 1

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola

STEP 2

Amalgamare e mettere in frigo per 20 minuti

STEP 3

Impastare

STEP 4

Rimettere in frigo per 20 minuti

STEP 5

Fare pieghe a libro e mettere in frigo per 16/20 ore

STEP 6

Stagliare e formare panetti

STEP 7

Lasciare lievitare a TA per 5/6 ore a 20 gradi