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ricette/Piatti unici/Parmigiana di Melanzane Saporita
186
Piatti unici
1h
Facile
Parmigiana di Melanzane 🍆
MelanSana Challenge
Vegetariana
di
denerik6
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4
Porzioni
grandi melanzane 🍆
2
grana grattugiato
100 g
di salsa di pomodoro ciliegino
200 g
mozzarelle da 125
2 g
uovo
pangrattato
q.b.
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Modalità Passo Passo
1 di 7
Per prima cosa lavare le melanzane e tagliarle a uno spessore di 5 mm e lasciarle sotto sale per circa un paio d'ore o più.
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Cuocere le melanzane al forno a 180 gradi per circa 20 minuti condite con sale pepe e un filo d'olio
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Una volta pronte le melanzane disporle in una teglia leggermente unta d'olio e condire con la salsa di pomodoro ciliegino mozzarella grana
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Comporre la parmigiana a strati sempre nello stesso identico modo quindi pomodoro mozzarella e grana
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L'ultimo strato sarà sempre di melanzane pomodoro mozzarella e un uovo sbattuto condito con sale e pepe e versato sopra la parmigiana con un po' di pangrattato .
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Il pangrattato va cosparso per tutta la parmigiana di melanzane un filo d'olio. Poi mettere in forno a cuocere a 180 gradi statico per 30 minuti fino a doratura .
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Una volta pronta sfornare e servire tiepida
Al forno
Brunch
Buffet
Cena con amici
