Ricetta Pizza alla salsiccia osigliese, origano dell'orto e olive di danielanovelliorsi

Pizza alla salsiccia osigliese, origano dell'orto e olive

Pizza alla salsiccia osigliese, origano dell'orto e olive

Tempo totale
10 ore e 15 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Pizza con pasta madre , origano biologico dell'orto, salsiccia di Osiglia e olive

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Ingredienti

  • pasta madreq.b.

  • acquaq.b.

  • farina biologica 0500 g

  • saleq.b.

  • olio EVOq.b.

  • oliveq.b.

  • salsiccia di osiglia400 g

  • origano (se lo si desidera)q.b.

  • acquaq.b.

Procedimento

STEP 1

Impastare la pasta amdre con i 500 grammi di farina e l'acqua.(preferibilmente la mattino presto). Lasciare lievitare, coperto da un canovaccio, poi alla sera stendere la pizza con le mani, in teglia.

STEP 2

Guarnire con salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia sbriciolata, olive e origano, irrorare con olio evo e infornare per 15 minuti, forno statico, a 200 gradi.

Lo chef consiglia:
Usare origano fresco, oppure quello che avrete fatto seccare.
danielanovelliorsi

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Domande e recensioni

danielanovelliorsi
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Mi piace"pasticciare"ai fornelli. Ho un'azienda agricola con mio marito, produciamo castagne, farina di castagne e piccoli frutti(fragole, lamponi , mirtilli e more). Amo stare a contatto con la natura e rilassarmi leggendo un libro. Abito nell'entroterra ligure.

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