STEP 1

Dividere in due panetti e lasciar riposare (circa 1 ora). Nel frattempo scottare in padella la seppia tagliata a pezzettini, assieme ad aglio, prezzemolo e pepe rosa finche non assumerà un colore rosato (circa 15 minuti).

STEP 2

Sfornare la pizza e aggiungere la mozzarella Santa Lucia

STEP 3

Buon Appetito!

STEP 4

Unire acqua e farina

STEP 5

Mescolare in nero di seppia nell'acqua

STEP 6

Sbriciolare il lievito nella farina

STEP 7

Aggiungere olio e sale poi impastare finché la massa non sarà omogenea.

STEP 8

Far raddoppiare (circa 3 ore)

STEP 9

Infornare la pizza e cuocerla finché la base non risulterà dorata. Dopodiché impostare il forno a grill e far colorare ache la parte superiore.

STEP 10

Accendere il forno statico alla temperatura massima disponibile (farlo scaldare almeno 20 minuti se si utilizza una pietra refrattaria).