Ricetta Pizza al nero di seppia di francopulcini
Ricetta Pizza al nero di seppia di francopulcini

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Lievitati

Pizza al nero di seppia

4h
Facile

Ispirata all'omonimo primo, la pizza al nero di seppia è un esperimento adatto a tutti. Per l'impasto: acqua (con il nero), farina di qualità, olio evo, sale e poco lievito. Lasciar lievitare poi formare i panetti. Per il condimento: seppia già scottata con aglio, pepe rosa, prezzemolo fresco. Stendere il panetto a proprio gradimento, condire e infornare a forno preriscaldato (meglio se con pietra refrattaria). Ultimare con del prezzemolo, sale affumicato e mozzarella Santa Lucia. Buon Appetito.

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Ispirata all'omonimo primo, la pizza al nero di seppia è un esperimento adatto a tutti. Per l'impasto: acqua (con il nero), farina di qualità, olio evo, sale e poco lievito. Lasciar lievitare poi formare i panetti. Per il condimento: seppia già scottata con aglio, pepe rosa, prezzemolo fresco. Stendere il panetto a proprio gradimento, condire e infornare a forno preriscaldato (meglio se con pietra refrattaria). Ultimare con del prezzemolo, sale affumicato e mozzarella Santa Lucia. Buon Appetito.

Utente francopulcini
Per una buona riuscita utilizzare una seppia fresca e condividerla con gli amici.
- francopulcini

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza al nero di seppia

1 di 10

Dividere in due panetti e lasciar riposare (circa 1 ora). Nel frattempo scottare in padella la seppia tagliata a pezzettini, assieme ad aglio, prezzemolo e pepe rosa finche non assumerà un colore rosato (circa 15 minuti).

2 di 10

Sfornare la pizza e aggiungere la mozzarella Santa Lucia

3 di 10

Buon Appetito!

4 di 10

Unire acqua e farina

5 di 10

Mescolare in nero di seppia nell'acqua

6 di 10

Sbriciolare il lievito nella farina

7 di 10

Aggiungere olio e sale poi impastare finché la massa non sarà omogenea.

8 di 10

Far raddoppiare (circa 3 ore)

9 di 10

Infornare la pizza e cuocerla finché la base non risulterà dorata. Dopodiché impostare il forno a grill e far colorare ache la parte superiore.

10 di 10

Accendere il forno statico alla temperatura massima disponibile (farlo scaldare almeno 20 minuti se si utilizza una pietra refrattaria).