Ricetta Pizza al nero di seppia di francopulcini
Ricetta Pizza al nero di seppia di francopulcini

153

Lievitati

Pizza al nero di seppia

4h
Facile

Ispirata all'omonimo primo, la pizza al nero di seppia è un esperimento adatto a tutti. Per l'impasto: acqua (con il nero), farina di qualità, olio evo, sale e poco lievito. Lasciar lievitare poi formare i panetti. Per il condimento: seppia già scottata con aglio, pepe rosa, prezzemolo fresco. Stendere il panetto a proprio gradimento, condire e infornare a forno preriscaldato (meglio se con pietra refrattaria). Ultimare con del prezzemolo, sale affumicato e mozzarella Santa Lucia. Buon Appetito.

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Ispirata all'omonimo primo, la pizza al nero di seppia è un esperimento adatto a tutti. Per l'impasto: acqua (con il nero), farina di qualità, olio evo, sale e poco lievito. Lasciar lievitare poi formare i panetti. Per il condimento: seppia già scottata con aglio, pepe rosa, prezzemolo fresco. Stendere il panetto a proprio gradimento, condire e infornare a forno preriscaldato (meglio se con pietra refrattaria). Ultimare con del prezzemolo, sale affumicato e mozzarella Santa Lucia. Buon Appetito.

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Ingredienti

2

Porzione

sale

q.b.

Utente francopulcini
Per una buona riuscita utilizzare una seppia fresca e condividerla con gli amici.
- francopulcini

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza al nero di seppia

1 di 10

Dividere in due panetti e lasciar riposare (circa 1 ora). Nel frattempo scottare in padella la seppia tagliata a pezzettini, assieme ad aglio, prezzemolo e pepe rosa finche non assumerà un colore rosato (circa 15 minuti).

2 di 10

Sfornare la pizza e aggiungere la mozzarella Santa Lucia

3 di 10

Buon Appetito!

4 di 10

Unire acqua e farina

5 di 10

Mescolare in nero di seppia nell'acqua

6 di 10

Sbriciolare il lievito nella farina

7 di 10

Aggiungere olio e sale poi impastare finché la massa non sarà omogenea.

8 di 10

Far raddoppiare (circa 3 ore)

9 di 10

Infornare la pizza e cuocerla finché la base non risulterà dorata. Dopodiché impostare il forno a grill e far colorare ache la parte superiore.

10 di 10

Accendere il forno statico alla temperatura massima disponibile (farlo scaldare almeno 20 minuti se si utilizza una pietra refrattaria).

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