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Lievitati
Pizza al nero di seppia
Ingredienti
2
Porzione
farina di tipo 0 o 1
200 g
acqua tiepida
120 g
nero di seppia
q.b.
sale
q.b.
olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio
prezzemolo
q.b.
pepe rosa
q.b.
sale affumicato
q.b.
Per una buona riuscita utilizzare una seppia fresca e condividerla con gli amici.
- francopulciniProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza al nero di seppia
1 di 10
Dividere in due panetti e lasciar riposare (circa 1 ora). Nel frattempo scottare in padella la seppia tagliata a pezzettini, assieme ad aglio, prezzemolo e pepe rosa finche non assumerà un colore rosato (circa 15 minuti).
2 di 10
Sfornare la pizza e aggiungere la mozzarella Santa Lucia
3 di 10
Buon Appetito!
4 di 10
Unire acqua e farina
5 di 10
Mescolare in nero di seppia nell'acqua
6 di 10
Sbriciolare il lievito nella farina
7 di 10
Aggiungere olio e sale poi impastare finché la massa non sarà omogenea.
8 di 10
Far raddoppiare (circa 3 ore)
9 di 10
Infornare la pizza e cuocerla finché la base non risulterà dorata. Dopodiché impostare il forno a grill e far colorare ache la parte superiore.
10 di 10
Accendere il forno statico alla temperatura massima disponibile (farlo scaldare almeno 20 minuti se si utilizza una pietra refrattaria).
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