La più bella mimosa
La più bella mimosa
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER IL PAN DI SPAGNA
Zucchero semolato130 g
Farina 0070 g
Fecola di patate70 g
Sale fino1 pizzico
- PER LA CREMA
Panna montataq.b.
Latte intero500 g
Zucchero90 g
Maizena50 g
Limone biologico (solo la scorza)1
- PER LA GUARNIZIONE
Ananas sciroppato o frescoq.b.
Ciliegie canditeq.b.
- PER LA BAGNA
Grand marnierq.b.
Succo di ananasq.b.
Zuccheroq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepariamo il pan di spagna uova in un contenitore con frusta montiamo 2 minuti velocita media e aggiungiamo lo zucchero in 2 volte.
STEP 2
Poi le farine setacciate
STEP 3
Cuociamo a 170 per 35 minuti circa controlliamo
STEP 4
Ora prepariamo la crema classica uova con zucchero e addensante, la vaniglia nel latte a scaldare uniamo a bollire poi in un contenitore con pellicola a contatto
STEP 5
Montiamo la panna in una bastardella con le fruste
STEP 6
Prepariamo la bagna con il succo del ananas grand Marnier e zucchero
STEP 7
Ora assembliamo la torta tagliamo la calotta che taglieremo a pezzettini e il Pan di spagna in 2 dischi
STEP 8
Bagniamo bene con la bagna e farciamo con la crema aggiungendo 1/3/ di panna montata e l ananas a pezzetti copriamo con il 2 disco bagna e crema poi i pezzettini tagliati
STEP 9
Prodotto finito
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni