STEP 1

In una ciotola setacciare le due farine,miscelarle alla buccia del limone, unire l’olio e iniziare a impastare.

STEP 2

Se l’impasto lo richiede unire a filo il latte e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Far riposare per 30 minuti, quindi stendere allo spessore di 3 mm.

STEP 3

coppare dei cerchi al centro dei quali andrà posizionata un cucchiaino di marmellata. Chiudere i bordi del biscotto pizzicando la pasta in modo da creare la classica forma a stella.

STEP 4

Adagiare le “pitteddhe” su una teglia da forno e infornare per 30 minuti a 180°C