STEP 1

Sbriciolate all’interno del latte il lievito di birra fresco e mescolate con un cucchiaio finchè non si sarà del tutto sciolto.

STEP 2

Aggiungete anche le due uova e mescolate.

STEP 3

Poco per volta aggiungete la farina ed impastate prima col cucchiaio e poi con le mani.

STEP 4

Salate l’impasto.

STEP 5

A questo punto aggiungete i ciccioli, il salame ed il caciocavallo.

STEP 6

Impastate per amalgamare il tutto.

STEP 7

Trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo per qualche secondo.

STEP 8

Fate lievitare l’impasto per un’ora.

STEP 9

Passata l’ora, trasferite il panetto in uno stampo rotondo oleato ed infarinato.

STEP 10

Fate lievitare la Pitta Maniata per 3 ore.

STEP 11

Infornatela in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

STEP 12

Quando sarà pronta, sfornatela e fatela raffreddare.

STEP 13

Finalmente la vostra Pitta Maniata è pronta!

STEP 14

Per preparare la Pitta Maniata iniziate col mettere in una ciotola il latte tiepido.