STEP 1

Per prima cosa preparare la crema.

STEP 2

Mettere sul fuoco il latte insieme alla vanilina però senza farlo bollire. Nel frattempo montare un pó le uova assieme allo zucchero ... aggiungere l'amido di mais e budino... amalgamare tutto bene. Versare sopra il latte caldo.. mescolare e poi rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa.

STEP 3

Togliere dal fuoco aggiungere la gelatina ammorbidita e strizzata bene . mescolare finché la gelatina non non si scioglie completamente... Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a raffreddare a temperatura ambiente

STEP 4

.Alla fine montare un pó il burro ammorbidito a temperatura ambiente e man mano incorporare la crema... lasciare nel frigo nel modo che si raffreddi bene.

STEP 5

Nel frattempo snocciolare le ciliegie e spruzzare sopra succo di limone. Stendere la pasta sfoglia e tagliare in verticale (5 strisce) nel centro delle strisce posizionare in lunghezza le ciliegie.. prendere i bordi della pasta sfoglia e piegare nel modo di formare dei rotoli.

STEP 6

Prendere una leccarda precedente foderata con della carta forno e posizionare i rotoli.. girare la parte dove sono attaccati i bordi verso giù nel modo che non si aprono durante la cottura.. forno statico 200 °C per circa 20min.. togliere dal forno e lasciare a raffreddare.. steso procedimento con altro rotolo di pasta sfoglia... sono 10 in tutto.

STEP 7

Prendere un piatto torta e posizionare 4 rotoli.. uno strato di crema 3 rotoli(posizionare in centro nel modo che si dà la forma della piramide ) -crema-2 rotoli do pasta sfoglia - uno strato di crema - 1 rotolo posizionare in centro... spalmare intorno con il resto di crema...

STEP 8

lasciare a raffreddare nel frigorifero x qualche ora e poi coprire e decorare con la panna montata