Torta di saraceno e pistacchio
Torta di saraceno e pistacchio
Tempo totale 1 ora
DifficoltĆ Facile
Introduzione
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Ingredienti
8
Farina di grano saraceno150Ā g
Farina di pistacchi50Ā g
Uova3Ā
Cannella in polvere1Ā cucchiaio
Liquore sambucaq.b.
Lievito per dolci12Ā g
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare a spuma I tuorli con lo zucchero per alcuni minuti
STEP 2
Unire 1 cucchiaio di cannella, le farine e il lievito setacciati
STEP 3
Aggiungere l'olio e mezza tazzina da caffĆØ di liquore. Mescolare bene
STEP 4
Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporare al composto un pĆ³ alla volta per ammorbidire l'impasto
STEP 5
Rivestire uno stampo da 20cm con carta forno, riempire e infornare a 180 gradi per 35/40 minuti
STEP 6
Una volta fredda farcire la torta con la crema al pistacchio e cospargere di zucchero a velo
Lo chef consiglia:
Se verso fine cottura la superficie della torta si dovesse scurire in fretta, coprire con carta forno oppure con carta stagnola, in moda che non bruci per continuare la cottura
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