Torta di saraceno e pistacchio
Torta di saraceno e pistacchio
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
8
farina di pistacchi50 g
uova3
cannella in polvere1 cucchiaio
olio di semi di girasole50 g
crema spalmabile al pistacchio150 g
liquore sambuca q bq.b.
lievito per dolci12 g
zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare a spuma I tuorli con lo zucchero per alcuni minuti
STEP 2
Unire 1 cucchiaio di cannella, le farine e il lievito setacciati
STEP 3
Aggiungere l'olio e mezza tazzina da caffè di liquore. Mescolare bene
STEP 4
Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporare al composto un pó alla volta per ammorbidire l'impasto
STEP 5
Rivestire uno stampo da 20cm con carta forno, riempire e infornare a 180 gradi per 35/40 minuti
STEP 6
Una volta fredda farcire la torta con la crema al pistacchio e cospargere di zucchero a velo
Lo chef consiglia:
Se verso fine cottura la superficie della torta si dovesse scurire in fretta, coprire con carta forno oppure con carta stagnola, in moda che non bruci per continuare la cottura
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