Torta dolce alla senape selvatica
Torta dolce alla senape selvatica
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
bicarbonato½ cucchiaino
uova2
limone grattugiato1
succo di limone1 cucchiaio
sale1 pizzico
lievito per dolci1 cucchiaino
senape selvatica pulita e cruda125 g
farina di riso125 g
olio di semi50 g
latte vegetale70 g
zucchero80 g
amido di mais50 g
Procedimento
STEP 1
🌱Mettete a bollire dell'acqua e tuffateci dentro le erbe per qualche minuto.
STEP 2
🌱Scolate e lasciate raffreddare.
STEP 3
🌱Strizzatele e mettetele in un tritatutto con l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
STEP 4
🌱Aggiungete se neccessario un po' di latte vegetale.
STEP 5
🌱Da parte sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina con le polveri e il latte rimasto. 🌱Amalgamate e versate il succo di limone e la scorza.
STEP 6
🌱Infornate a 170 °C per circa 35/40 m. Vale prova stecchino 😂
STEP 7
Farcita con crema al mascarpone e panna fresca ( anche senza lattosio) e mirtilli freschi saltati in padella con 1 cucchiaino di zucchero ( facoltativo)
Lo chef consiglia:
Possibile sostituire la senape selvatica con altre foglie verdi. Es: Spinaci o caccia lepre. La farina di riso e la fecola possono essere sostituite con la classica 00
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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