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Piatti unici
Pinsa romana con bufala, funghi trifolati, pomodorino e rucola
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La pinsa romana è una ricetta antica, infatti il nome deriva da un verbo latino – pinsere – che vuol dire stendere, da non confondere con la classica pizza napoletana, preparata con un mix di farine (frumento, riso e soia). Per questa ricetta ho utilizzato il Bimby.
La pinsa romana è una ricetta antica, infatti il nome deriva da un verbo latino – pinsere – che vuol dire stendere, da non confondere con la classica pizza napoletana, preparata con un mix di farine (frumento, riso e soia). Per questa ricetta ho utilizzato il Bimby.
Ingredienti
4
Porzioni
acqua
320 g
farina 00
400 g
farina di riso
30 g
farina di soia
20 g
lievito di birra essiccato
3 g
olio evo
1
sale
1 cc