STEP 1

Una volta incordato lasciare riposare in massa per 30minuti

STEP 2

Inserire le farine nell’inpadtatrice a fan ciò a velocità 1 per circa 1 minuto

STEP 3

Inserire il 50% dell’acqua

STEP 4

Ad assorbimento del l’acqua inserita aggiungerne a filo il restante 25% ed impastare per circa 4 minuti

STEP 5

Trascorso i 4 minuti inserire il sale l’olio a filo e lasciar assorbire l’olio

STEP 6

Aggiungere la restante acqua e far incordare

STEP 7

Porzionato e lasciare riposare in frigorifero per 24h

STEP 8

Trascorse le 24 ore tirare fuori dal frigo stendere

STEP 9

Cucinare a 270 gradi per circa 4 minuti

STEP 10

Buon appetito