STEP 1

Allora per prima cosa prepariamo gli ingredienti principali.

STEP 2

Poi rimuovete la camicia agli spicchi di aglione quindi tagliateli grossolanamente e trasferiteli in un boccale adatto al frullatore ad immersione.

STEP 3

Unite quindi abbondante olio e qualche chicco di sale grosso.

STEP 4

Frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

STEP 5

Trasferite quindi la crema ottenuta in una padella e unite un filo di olio, lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti mescolando di continuo per non far attaccare.

STEP 6

Successivamente unite la salsa di pomodoro (io ho utilizzato la mia salsa) e aggiungete il peperoncino piccante spezzettato a mano, il sale e un pizzico di pepe nero.

STEP 7

Lasciate cuocere coperto per circa 20 minuti, mantenendo sempre il fuoco basso, assaggiate e nel caso regolate ancora il sale.

STEP 8

Lessate a questo punto i pici in abbondante acqua salata e una volta cotti scolateli e trasferiteli nel condimento.

STEP 9

Amalgamate bene in modo che assorbano perfettamente il sugo e i sapori.

STEP 10

Servite, e se vi piace aggiungete una spolverata di parmigiano reggiano ( non obbligatorio).