STEP 1

Mescolate il latte tiepido con l’acqua e l’olio e aggiungete pian piano la farina setacciata e il sale. Lavorate l’impasto (a mano o con una planetaria) fino a quando non sarà omogeneo. Fate riposare l’impasto per 20 minuti, poi dividetelo in 5 palline di ugual peso.

STEP 2

Aiutandovi con un matterello, stendete ogni pallina in una sfoglia sottile circolare. Fate riscaldare una padella antiaderente e quando è ben calda cuocete una piadina per volta. Quando si starà cucinando dal lato a contatto con la padella, si creeranno delle bolle che dovete bucherellare con una forchetta.Girate la piadina dall’altro lato e fatela cucinare per un paio di minuti.