STEP 1

Pulisci le patate, poi falle bollire in abbondante acqua bollente. Per capire se le patate sono cotte infilare una forchetta nelle patate, questa dovrà entrare all’interno.

STEP 2

Una volta cotte, scola le patate e disponile, distanziandole tra loro, su una teglia da forno rivestita da carta forno.

STEP 3

Schiaccia le patate con l’aiuto di un batticarne o con il fondo di un bicchiere.

STEP 4

Versa sulle patate un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, una spolverata di rosmarino, origano, paprika e pecorino.

STEP 5

Cuoci le patate nel forno già caldo a 220° per 30 minuti, o fino a doratura.