STEP 1

Portate a bollore dell'acqua in una pentola e nel frattempo preparate gli ingredienti (pesto, pomodorini, burrata e mozzarella tagliata a cubetti) sul tavolo

STEP 2

Nel mentre, in una padella antiaderente, mettete sul fuoco dell'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio

STEP 3

Aggiungete poi i pomodorini precedentemente sciacquati, asciugati e tagliati a metà nella padella col soffritto. Aggiungete del sale e fateli cuocere per qualche minuto fino a quando non si saranno ammorbiditi. A questo punto potrete spegnere il fuoco.

STEP 4

Nel mentre buttate la vostra pasta nell'acqua salata e scolate quando sarà al dente, facendo attenzione a lasciare due cucchiai di acqua di cottura da parte.

STEP 5

Rimettete la pasta scolata nella pentola e a questo punto potrete aggiungere tutto il pesto e la mozzarella tagliata a cubetti insieme ai due cucchiai di acqua di cottura. Girate in modo tale da far sciogliere e mantecare la mozzarella. Finito questo potrete aggiungere anche i vostri pomodorini.

STEP 6

Impiattate e aggiungete sopra ognuno dei tre piatti un terzo di burrata, et voilà, la pasta è servita.

STEP 7

E per chi voglia, una spolverata di parmigiano sopra sta molto bene!