STEP 1

Tagliare a metà le pesche (preferibilmente noci), tirare via il nocciolo e spennellarle con il burro fuso. Metterle sulla griglia calda.

STEP 2

Mentre le pesche raffreddate, in una ciotola mettere la ricotta e la scorza di mezzo limone. Una volta raffreddate, ricoprirle con zucchero di canna e miele. Per completare il tutto, farcire le pesche con la mousse di ricotta.