Ricetta Perle di parmigiano, salsa di pomodoro secco ed acciughe del Cantabrico di Andrea_Ricci

Perle di parmigiano, salsa di pomodoro secco ed acciughe del Cantabrico

Perle di parmigiano, salsa di pomodoro secco ed acciughe del Cantabrico

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Perle di parmigiano, salsa di pomodoro secco ed acciughe del Cantabrico

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Ingredienti

  • parmigiano grattugiato50 g

  • filetti di acciughe del cantabricoq.b.

  • pomodoro secco4 fette

  • acquaq.b.

  • olio per friggereq.b.

Procedimento

STEP 1

Versate in una ciotola il parmigiano e albume, poi mescolate fino a creare un impasto denso.

STEP 2

Create le palline e mettetele da parte così che saranno pronte per essere fritte.

STEP 3

Prendete i pomodori secchi, versateli in un mixer ed aggiungete un goccio d'acqua per poi frullare tutto assieme. La salsa dovrà essere piuttosto corposa.

STEP 4

Friggete quindi le palline precedentemente preparate e poi scolatele una volta che saranno dorate.

STEP 5

Impiattate versando la salsa di pomodoro sopra le palline e ponete poi l'acciuga arrotolata a guarnizione finale. Le vostre perle saranno pronte per essere divorate.

Lo chef consiglia:
Possono essere consumate sia calde che fredde.
Andrea_Ricci

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Domande e recensioni

Andrea_Ricci
47 ricette

Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco avrò di nuovo fame 🤤

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