STEP 1

Pulire le pere con uno sbucciapatate lasciare il picciolo e regolare la base

STEP 2

In una casseruola dai bordi alti inserire il miele lo zucchero di canna, le castagne ridotte a pezzetti, il vino e lascio andare per una decina di minuti a fiamma vivace .

STEP 3

Aggiungere le pere nella casseruola e abbassare la fiamma, a questo punto inserire anche le fette di arancia , i chiodi di garofano ,le stecche di cannella ed una bella macinata di noce moscata. Coprire con il coperchio e cuocere fino a che il liquido si sarà ristretto e le pere saranno ben imbevute e morbide

STEP 4

Impiattare la pera centralmente le castagne intorno e nappare con il sugo. Buon appetito!