Ricetta Pere con riduzione al vino rosso di _paola_catalano
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Ricetta Pere con riduzione al vino rosso di _paola_catalano

500

Piatti unici

Pere con riduzione al vino rosso

1h
Facile

In questo periodo sono un vero scalda-cuore... "Immaginate una baita in montagna , la neve che cade e voi davanti ad un camino scoppiettante, con un buon bicchiere di vin-brule' caldo e fumante"... Queste pere (con riduzione) al vino rosso aromatizzato alle spezie, sono davvero un sogno.... Dopo 20 minuti di cottura nello sciroppo di vino..saranno pronte ...basta aver pazienza e lasciar ritirare un po' il vino e potrete guarnire le pere con questa riduzione speziata di vino.....

In questo periodo sono un vero scalda-cuore... "Immaginate una baita in montagna , la neve che cade e voi davanti ad un camino scoppiettante, con un buon bicchiere di vin-brule' caldo e fumante"... Queste pere (con riduzione) al vino rosso aromatizzato alle spezie, sono davvero un sogno.... Dopo 20 minuti di cottura nello sciroppo di vino..saranno pronte ...basta aver pazienza e lasciar ritirare un po' il vino e potrete guarnire le pere con questa riduzione speziata di vino.....

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Ingredienti

4

Porzioni

acqua

200 ml

Utente Paola Catalano
Bere il vino aromatizzato è un ottimo scalda-cuore e continuando la cottura , con la riduzione oltre alle pere potete guarnire dolci e biscotti .....
- Paola Catalano

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pere con riduzione al vino rosso

Passaggio 1 della ricetta Pere con riduzione al vino rosso

1 di 6

Pelare al vivo intere le pere.

Passaggio 2 della ricetta Pere con riduzione al vino rosso

2 di 6

Mettere in una casseruola il vino rosso, lo zucchero, l'acqua poi la stecca di cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e la scorza di 1 limone.

Passaggio 3 della ricetta Pere con riduzione al vino rosso

3 di 6

Unire le pere e lasciare cuocere immerse nel vino per 20 minuti , ogni tanto bagnarle da tutti i lati.

4 di 6

Così cuoceranno omogeneamente.

Passaggio 5 della ricetta Pere con riduzione al vino rosso

5 di 6

Scolare le pere dopo 20 minuti circa e continuare la cottura del vino per altri 30 minuti per creare una riduzione di vino .

Passaggio 6 della ricetta Pere con riduzione al vino rosso

6 di 6

Una volta pronte, servire le pere irrorate della salsa di vino aromatizzato caldo ... guarnire le pere con scorza di limone....

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