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Piatti unici
Pere con riduzione al vino rosso
1h
Facile
Ingredienti
4
Porzioni
Bere il vino aromatizzato è un ottimo scalda-cuore e continuando la cottura , con la riduzione oltre alle pere potete guarnire dolci e biscotti .....
- Paola CatalanoProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pere con riduzione al vino rosso
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Pelare al vivo intere le pere.
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Mettere in una casseruola il vino rosso, lo zucchero, l'acqua poi la stecca di cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e la scorza di 1 limone.
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Unire le pere e lasciare cuocere immerse nel vino per 20 minuti , ogni tanto bagnarle da tutti i lati.
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Così cuoceranno omogeneamente.
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Scolare le pere dopo 20 minuti circa e continuare la cottura del vino per altri 30 minuti per creare una riduzione di vino .
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Una volta pronte, servire le pere irrorate della salsa di vino aromatizzato caldo ... guarnire le pere con scorza di limone....
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