STEP 1

Mettete l'acqua a bollire e aggiungete un pizzico di sale

STEP 2

Mettete il cous cous precotto in una ciotola e aggiungete l'acqua bollente, poi coprite con un coperchio

STEP 3

Soffriggete la cipolla tagliata a piccoli pezzi in una padella con olio extravergine d'oliva

STEP 4

Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, sale e pepe, quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti

STEP 5

Nel frattempo lavate e snocciolate le olive, e scoperchiate i peperoni

STEP 6

Togliete dal fuoco la padella e aggiungete il cous cous, mescolate bene

STEP 7

Aggiungete le foglie di basilico, le olive, i pezzetti di formaggio, mescolate bene

STEP 8

Aggiungete l'albume sbattuto e riempite per bene i peperoni, mettendo la parte superiore come tappo

STEP 9

Adagiate i peperoni in una teglia e mettete in forno già caldo a 160 gradi per circa 35 minuti

STEP 10

Per gli ultimi 15 minuti di cottura, coprite i peperoni con un foglio di carta forno

STEP 11

Servite un po' freddi, i minuti di cottura variano a seconda della grandezza del peperone e del tipo di forno (statico o ventilato)