STEP 1

Primo step- Cominciate a svuotare i peperoni, salare e metterli a testa giù.

STEP 2

Nel frattempo in una ciotola versare la carne macinata metà di vitello e metà di maiale,aggiungere del pane ammollato e ben strizzata, uno spicchio d'aglio tritato,salare e pepare,inserire un uovo intero e del pecorino grattugiato.

STEP 3

Cominciate ad amalgamare con le mani tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido e compatto.

STEP 4

Iniziare a riempire con l'impasto i peperoni e metterli sopra una teglia con carta forno.

STEP 5

Una volta riempiti ,spolverare con del pane grattugiato condito con aglio prezzemolo un pizzico di sale e pepe nero.Aggiungerevun filo di olio evo e infornare a forno statico a 200 gradi fino a completa doratura.