STEP 1

Prepara gli ingredienti: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico). Ungi leggermente le cavità dello stampo per muffin con olio d'oliva o burro, oppure usa dei pirottini di carta.

STEP 2

Prepara le uova: In una ciotola capiente, rompi le uova. Aggiungi il latte, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Sbatti bene con una frusta o una forchetta fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e il composto risulterà leggermente spumoso. Non sbattere eccessivamente, giusto il necessario per unire tutto.

STEP 3

Aggiungi le guarnizioni: Incorpora al composto di uova alcune delle guarnizioni scelte. Ad esempio, i cubetti di prosciutto o le zucchine precotte possono essere mescolati direttamente nell'impasto. Se invece usi ingredienti come le fettine di salamino o i pomodorini, potrai posizionarli direttamente negli stampini o sopra le frittatine prima della cottura.

STEP 4

Riempi gli stampini: Versa il composto di uova nelle cavità dello stampo per muffin, riempiendole per circa due terzi della loro capacità. Questo permetterà alle frittatine di gonfiarsi leggermente durante la cottura senza fuoriuscire.

STEP 5

Decora (se non lo hai già fatto): Se desideri, posiziona delicatamente una fettina di salamino, un pezzettino di pomodorino o un ciuffetto di erbe aromatiche sulla superficie di ogni frittatina prima di infornare.

STEP 6

Inforna: Inforna le frittatine nel forno preriscaldato per circa 12-18 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del tuo forno e dello spessore delle frittatine. Saranno pronte quando risulteranno gonfie, dorate e sode al tatto. Inserendo uno stuzzicadenti al centro, dovrà uscirne pulito.

STEP 7

Servi: Sforna le frittatine e lasciale intiepidire per qualche minuto nello stampo prima di estrarle delicatamente. Servile calde o tiepide. Faranno davvero una bellissima figura nel piatto!

STEP 8

Consigli: Varietà: Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti! Puoi usare salmone affumicato, olive, peperoni arrostiti, formaggi diversi o anche un mix di verdure di stagione.

STEP 9

Preparazione anticipata: Puoi preparare l'impasto con le uova e le guarnizioni principali in anticipo e conservarlo in frigorifero per qualche ora. Cuocile poco prima di servirle per averle fresche.