STEP 1

Ho messo i peperoni interi, spennellati con un po di olio, a cucinare nella friggitrice ad aria a 180° per 20' e girati a metà cottura. Nel frattempo ho preparato un trito di aglio e prezzemolo, sfogliato qualche rametto di timo e qualche foglia di basilico, aggiungo olio e aggiusto di sale. Ultimata la cottura dei peperoni li ho lasciati freddare in friggitrice... poi li ho spellati, tagliati a strisce grossolane e messi in un contenitore; a questo punto ci aggiungo l'olio con tutto il condimento e lascio insaporire. Si possono conservare in frigo per 2/3 giorni.