STEP 1

Fate un fondo di olio e soffriggete aglio e scalogno tritati aggiungendo dell'acqua di cottura per far creare la cremina

STEP 2

Aggiungere le mazzancolla al soffritto e sfumare con del rum e profumare (se preferite) con un po di basilico e prezzemolo tritati

STEP 3

Cotta per metà la pasta unire nella padella delle mazzancolla e far cuocere

STEP 4

Impiatta e decora con bottarga di muggine grattugiata e limone grattugiato

STEP 5

Buon appetito