STEP 1

In planetaria metto farina, zucchero, lievito

STEP 2

Aggiungo a filo l'acqua e una volta assorbita aggiungo l'olio e continuo ad impastare aggiungo il sale.

STEP 3

Quando l'impasto sarà omogeneo gli faccio un giro di pieghe e la pirlo dandogli una forma a palla

STEP 4

Mettere l'impasto in una ciotola oliata e coprire con pellicola fino al raddoppio

STEP 5

Dopo circa 3 ore preparo la salsa con del basilico o Dell origano

STEP 6

Stendi la pasta e con un coppa pasta facciamo dei dischi

STEP 7

Mettiamo l'olio per friggere a scaldarsi fino a 180 ° schiaccia le montanara nel centro per creare un incavo per la salsa

STEP 8

Cuoci fino a doratura e scola su carta assorbente