STEP 1

Lavare il basilico fresco e asciugarlo bene, con il minipimer frullare il basilico con le noci, la metà delle noci pecan, olio evo a filo q.b. Quando il basilico inizia ad essere una crema aggiungere il parmigiano e il pecorino, amalgamare il tutto con un cucchiaio ed aggiustare la cremosità con l'olio a filo. assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale.

STEP 2

Quando la pasta sarà cotta scolare, e conditela con il vostro pesto fatto in casa,impiattate e guarnite il piatto con una grattugiata di pecorino e con la restante granella di noci pecan. Una foglia di basilico e potete portare il piatto a tavola. (Se volete rendere il vostro pesto ancora più cremoso potete anche aggiungere un cucchiaino d'acqua di cottura 😉)