Penne al pesto di basilico con pistacchi
Penne al pesto di basilico con pistacchi
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In soli 15 minuti ho cotto la pasta in acqua bollente e salata e intanto ho frullato col mixer a immersione il basilico, i pinoli, l'aglio, l'olio e il parmigiano aggiustando di sale.
STEP 2
Ho scolato la pasta, l'ho rimessa nella pentola e l'ho condita col pesto creato aggiungendo anche i pistacchi tostati che ho tritato con un tritaverdure e una spolverata di parmigiano e poi ho impiattato.
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Il mio nome รจ un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest รจ ...
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