STEP 1

Inizialmente, in una pentola , mettere a bollire l’acqua per la pasta (con del sale grosso).

STEP 2

Nel frattempo, preparare la besciamella all’acqua.

STEP 3

In un pentolino, far sciogliere la margarina a fiamma bassa. Spegnere la fiamma, aggiungere la farina e mescolare bene con delle fruste a mano (dovrà formarsi una cremina).

STEP 4

Accendere nuovamente la fiamma (medio/ bassa) ; Aggiungere, un pochino meno di mezzo bicchiere d’acqua e mescolare bene con un frustino a mano finché la salsina non si sarà addensata.

STEP 5

Successivamente, in una padella, versare un giro d’olio d’oliva, le noci sgusciate, la besciamella, un pizzico di sale e pepe nero;

STEP 6

Mescolare bene e lasciar cuocere per circa 5 minuti a fiamma bassa.

STEP 7

Infine, in un bicchiere alto per mixer ad immersione, versare la besciamella con le noci e frullare bene per qualche minuto;

STEP 8

Trasferire nuovamente la salsina nella padella.

STEP 9

Pronta la pasta, scolarla e versarla nella padella con il condimento;

STEP 10

Mescolare bene con un mestolo di legno e condire con un filo d’olio d’oliva.