Penne lattuga e mozzarella di bufala

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Lavate per bene il cuore della lattuga perché è tenera e dolce, mettetela assieme ai pinoli, olio, filetto d' acciughe.

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Formaggio e lo spicchio d'aglio frullate tutto e tenete da parte, calate la pasta e cuocere, a metà cottura scolatela e versate in una padella assieme alla crema di lattuga e sbriciolate la mozzarella fate ultimare la cottura aggiustate di sale e pepe e servite.