STEP 1

Mettete in una padella antiaderente capiente lo spicchio d'aglio con abbondante olio evo, fate cuocere a fiamma bassa, togliete l'aglio e aggiungere la salsa di pomodoro con le foglie di basilico e il peperoncino o pepe come preferite, cuocere per qualche minuto con il coperchio. Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua per la pasta, salatela.

STEP 2

In una ciotola lavorate la ricotta, quando l'acqua bolle buttate la pasta, scolatela al dente e passatela nella padella con il condimento, agg anche la ricotta ( tenete qualche ciuffetto di ricotta da parte per guarnire il piatto) chi desidera può agg il pecorino romano e qualche foglia di basilico in più...se asciuga troppo sapete già che dovete agg un mestolo di acqua di cottura. Buon Appetito!