Ricetta Pear Cake di Ortensio

Pear Cake

Pear Cake

Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La torta di pere è una delle mie ricette preferite, uso la pera intera perché non è necessario sbucciarla, il che la rende semplicissima e incredibilmente deliziosa. Ha una consistenza favolosa ed è incredibilmente umida perché utilizzo le pere in purea nell’impasto oltre alla panna. Le spezie poi danno quel tocco aromatico che ben si sposa la pera.

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Procedimento

STEP 1

In un robot da cucina o Bimby frullare i cubetti di pere fino a renderli in una purea uniforme

STEP 2

In una ciotola unire uva e zucchero e montarli per 4/5 minuti, aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme un po’ alla volta

STEP 3

Aggiungere il burro morbido ed integrarlo al composto poi la panna

STEP 4

Infine la purea di pera e la vaniglia fino ad avere un composto uniforme

STEP 5

Versare l’impasto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato, incastrare a raggiera le fettine sottili di pera, spolverare la superficie con dello zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minut

STEP 6

Lasciar raffreddare la ciambella su una gratella per 15 minuti e poi rimuoverla dallo stampo

STEP 7

Si può servire spennellata con della marmellata di arancia o confettura di albicocche, oppure semplicemente con una spolverata di zucchero a velo

Lo chef consiglia:
Un Ciambellone alle pere morbido e gustoso, per una ricca colazione o merenda
Ortensio

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Ortensio
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