Pear Cake
Pear Cake
Introduzione
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Ingredienti
gr pere a con la buccia300 cubeetti
pera a per decorazione1
succo limone2 cucchiai
uova3
zucchero di canna250 g
farina per dolci275 g
cannella in polvereq.b.
fiori di garofano in polvereq.b.
noce moscataq.b.
lievito16 g
burro morbido100 g
Procedimento
STEP 1
In un robot da cucina o Bimby frullare i cubetti di pere fino a renderli in una purea uniforme
STEP 2
In una ciotola unire uva e zucchero e montarli per 4/5 minuti, aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme un po’ alla volta
STEP 3
Aggiungere il burro morbido ed integrarlo al composto poi la panna
STEP 4
Infine la purea di pera e la vaniglia fino ad avere un composto uniforme
STEP 5
Versare l’impasto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato, incastrare a raggiera le fettine sottili di pera, spolverare la superficie con dello zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minut
STEP 6
Lasciar raffreddare la ciambella su una gratella per 15 minuti e poi rimuoverla dallo stampo
STEP 7
Si può servire spennellata con della marmellata di arancia o confettura di albicocche, oppure semplicemente con una spolverata di zucchero a velo
Lo chef consiglia:
Un Ciambellone alle pere morbido e gustoso, per una ricca colazione o merenda
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