STEP 1

Tagliate le patate per il lungo ed ottenete il taglio “fiammifero”

STEP 2

Tuffatele per 30 minuti in acqua ghiacciata con una manciata di sale grosso

STEP 3

Ponete una pentola di acqua calda sul fuoco e portatela a bollore , tuffate le patate e non appena il bollore riprende scolatele subito.

STEP 4

Disponetele su un piano ben distese e fatele asciugare bene Mettetele su di una leccarda e ponete le in freezer per un paio di ore

STEP 5

Portate l’olio alla giusta temperatura e fate cuocere le patatine non troppe per volta e lasciando la dose che non utilizzate sempre nel freezer fino a cuocerle tutte.

STEP 6

In una ciotola con carta assorbente scolatele dall’olio in eccesso salatele e fate ruotare la ciotola. Buon Appetito!