Ricetta PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA di ilmiopiattoacolori

PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA

Badge di Le Conserve della Nonna

PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Le Conserve della Nonna

Introduzione

Super cremose, saporite, filanti, sono golosissime! Perfette sia in forno che in friggitrice ad aria.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Dopo aver lavato accuratamente le patate lessarle partendo da acqua fredda per 20-30 minuti, finché si riusciranno a infilzare facilmente con una forchetta.

Immagine del passaggio 1 della ricetta PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA

STEP 2

Far intiepidire, dividerle a metà nel senso della lunghezza, e scavare l’interno con un cucchiaio prelevando la polpa, avendo cura di lasciare circa un centimetro sul fondo e sui bordi.

Immagine del passaggio 2 della ricetta PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA

STEP 3

Mettere da parte la polpa delle patate e condire con olio, sale e pepe. Aggiungere anche il ragù di speck e funghi e amalgamare per bene ottenendo un composto omogeneo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA

STEP 4

Farcire tutte le patate con il composto ottenuto mettendo al centro un pezzetto di mozzarella.

Immagine del passaggio 4 della ricetta PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA

STEP 5

Aggiungere un filo di olio in superficie, ancora mozzarella sminuzzata finemente e una spolverata di parmigiano, e infornare in friggitrice ad aria o in forno ventilato a 200 gradi per 15-20 minuti finché risulteranno belle dorate in superficie e si sarà formata la crosticina.

Immagine del passaggio 5 della ricetta PATATE RIPIENE DI RAGÙ DI SPECK E FUNGHI E MOZZARELLA
Immagine prodotto Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna

ingrediente consigliato

Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna

Sugo ricco e gustoso, realizzato con speck affumicato, champignon e porcini a pezzettoni, abbinati a pomodoro italiano.

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