STEP 1

Ho realizzato un inpasto diretto.

STEP 2

Inserire tutta acqua in recipiente con il lievito e incominciare a mescolare e aggiungere un pò per volta tutta la farina infine il sale.

STEP 3

Una volta completato impasto far riposare 20 min poi fare un giro di pieghe e far riposare altri 10 minuti impasto.

STEP 4

Quando avete terminato lasciate impasto a temperatura ambiente e dopo 20 h di lievitazione formati i panetti da 260 gr uno e far riposare altre 3/4 ore.