STEP 1

Ungere col burro una teglia da forno di 30 cm di diametro e cospargerla col pane grattugiato.

STEP 2

In una terrina sbattere le uova, aggiungere il sale, il pepe, il pane grattugiato, la pancetta a dadini e l'Emmental a dadini.

STEP 3

Amalgamare bene il tutto e versare nella teglia da forno.

STEP 4

Infornare a 200º in forno statico fino a che il tortino non risulta dorato e la prova stecchino risulta asciutto