STEP 1

Preparazione Crème Fraîche

STEP 2

Mettiamo in una ciotola lo yogurt greco e la panna fresca liquida (non va montata) e mescoliamo bene con l’aiuto di un mestolo.

STEP 3

Aggiungiamo un pizzico di sale ed il succo di limone, mescoliamo ancora amalgamando tutti gli ingredienti.

STEP 4

Copriamo la salsa con la pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 5

Preparazione Insalata di patate

STEP 6

Sbucciamo le patate e con l'aiuto di una mandolina le tagliamo, potete usare anche un coltello, l'importante e che siano tutte della stessa misura.

STEP 7

Mettere nella vaporiera e far cuocere per 20/25 minuti.

STEP 8

Una volta pronte lasciamo intiepidire.

STEP 9

Aggiungiamo alla Crème Fraîche la senape e l'erba cipollina tagliuzzata, saliamo pepiamo e mescoliamo.

STEP 10

Versiamo la crema così ottenuta sulle patate e mescoliamo delicatamente per lasciarle il più possibile intere.