Insalata di patate e piselli al limone
5.0
Insalata di patate e piselli al limone
5.0
(1)
Tempo totale 50 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Patate200 g
Piselli surgelati200 g
Scalogno1 spicchio
Succo di limone fresco2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara le patate: Sbucciale, lavale e tagliale a cubetti.
STEP 2
Cuocile in acqua bollente salata per 15 minuti.
STEP 3
Cuoci i piselli: Lessali in acqua salata per 5-7 minuti.
STEP 4
Scolali e raffreddali.
STEP 5
Prepara il condimento: Emulsiona olio, succo di limone, scalogno tritato, sale, pepe e prezzemolo.
STEP 6
Assembla l’insalata: Unisci patate e piselli in una ciotola, versa il condimento e mescola delicatamente.
STEP 7
Riposa e servi: Lascia in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
Lo chef consiglia:
Puoi sostituire lo scalogno con cipolla rossa di Tropea. Per un tocco croccante, aggiungi semi di girasole tostati. Ottima anche con un cucchiaio di yogurt greco nel condimento.
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lastanzadeisapori
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Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
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