STEP 1

Sciacquare le patate molto bene e a lungo con acqua fredda e tagliare una prima fetta per far spianare la patata.

STEP 2

Appoggiare due bastoncini su un piano da lavoro e mettere al centro la patata con la parte tagliata verso il basso. Con un coltello affilato tagliare le fettine sottilissime, a circa 2 - 3 mm.

STEP 3

il coltello si fermerà sui bastoncini tenendo unita la patata.

STEP 4

Con l' aiuto di un pennello, passare del burro fuso all' interno delle fette e spolverizzare con sale e pepe. Metterle in una teglia ricoperta da carta forno ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

STEP 5

A questo punto si possono farcire le patate, con fettine di caciocavallo e altro formaggio a piacere. Passato questo tempo pennellare con altro burro, spolverizzare con formaggio e pangrattato e mettere a gratinare per altri 10 minuti.