STEP 1

Lavare due patate precedentemente sbucciate, asciugarle con un canovaccio e grattugiarle (io ho fatto due misure: una parte con fori grandi ed una con i più piccoli). Tamponarle per togliere l'acqua in eccesso

STEP 2

Trasferirle in una ciotola, unire la paprika dolce, il pepe, la fecola e l'aglio in polvere, poi mescolare bene tutti gli ingredienti.

STEP 3

Ricavare tante palline e lavorando il composto con le mani.

STEP 4

Friggerle a fuoco vivace in olio extravergine d'oliva schiacciandole leggermente da entrambe le parti con una spatola. Farle dorare da ambo i lati poi asciugarle su carta assorbente.

STEP 5

Salare e servire.