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ricette/Secondi/Patate e polpo
60
Secondi
39m
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Menù di San Valentino
di
Elvira
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Porzione
Polpo congelato
1 kg
patate
4
Prezzemolo
q.b.
goccio di olio
1 di 7
Per prima cosa occorre pulire il polpo con molta attenzione.
2 di 7
Cuocere il polpo a fiamma bassissima per circa 30 minuti (in 20 minuti il polpo potrebbe non essere pronto) in abbondante acqua.
3 di 7
Lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a pezzetti e di unirlo alle patate lessate e tagliate a pezzi.
4 di 7
Pulite bene il polpo eliminando tutte le parti non indispensabili.
5 di 7
Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata,coperto a fuoco bassissimo per circa almeno 30 minuti.
6 di 7
Sbucciate le patate tagliatele a cubetti e spruzzate con un po’ di vino bianco,perché non assorbono troppo olio.
7 di 7
Unite il polpo, aggiustate di sale e pepe,cospargete con un po’ di prezzemolo tritato,condite con olio extravergine di oliva e servite in tavola.