Ricetta Patate e polpo di elvira.gengaro

Patate e polpo

Patate e polpo

Tempo totale
39 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Polpo con le patate

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Ingredienti

    Polpo con patate
  • Polpo congelato1 kg

  • goccio di olio1

  • Prezzemoloq.b.

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa occorre pulire il polpo con molta attenzione.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Patate e polpo

STEP 2

Cuocere il polpo a fiamma bassissima per circa 30 minuti (in 20 minuti il polpo potrebbe non essere pronto) in abbondante acqua.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Patate e polpo

STEP 3

Lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a pezzetti e di unirlo alle patate lessate e tagliate a pezzi.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Patate e polpo

STEP 4

Pulite bene il polpo eliminando tutte le parti non indispensabili.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Patate e polpo

STEP 5

Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata,coperto a fuoco bassissimo per circa almeno 30 minuti.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Patate e polpo

STEP 6

Sbucciate le patate tagliatele a cubetti e spruzzate con un po’ di vino bianco,perché non assorbono troppo olio.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Patate e polpo

STEP 7

Unite il polpo, aggiustate di sale e pepe,cospargete con un po’ di prezzemolo tritato,condite con olio extravergine di oliva e servite in tavola.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Patate e polpo
Lo chef consiglia:
Provate buonissimo
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elvira.gengaro
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