STEP 1

Iniziamo a bollire le patate in una pentola con abbondante acqua x circa 20 minuti. Potete cuocerle sia con la buccia che senza.

STEP 2

Una volta cotte mettetele da parte e fatele raffreddare.

STEP 3

Nel frattempo pulire bene il polpo sotto acqua corrente.

STEP 4

Portare a bollore abbondante acqua e appena bolle immergere solo i tentacoli del polpo x qualche istante e risollevare. Ripetere per 3/4 volte l operazione... Dopodiché immergerlo completamente e cuocerlo x circa 30/35 minuti.

STEP 5

Una volta cotto lasciatelo raffreddare.

STEP 6

Nel frattempo prendiamo le patate già fredde e tagliamole a cubetti e poi tagliamo anche il nostro polpo. Condite con olio e sale e buon appetito.