Patate Duchessa
Patate Duchessa
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Sbucciate e tagliate le patate, quindi cuocetele per 8 minuti in pentola a pressione.
STEP 2
Schiaccia le patate, tagliando il burro a dadini, mentre procedi.
STEP 3
Incorporare le uova e i tuorli, uno alla volta, mescolando ogni volta.
STEP 4
Condire con sale e pepe.
STEP 5
Riempite una sac à poche e versate le patate duchessa su una teglia ricoperta di carta forno.
STEP 6
Infornare per 30/35 minuti a 180°C.
Lo chef consiglia:
Se non avete la pentola a pressione bollite le patate 30 minuti con la buccia e poi pelatele
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