STEP 1

Pelate bene le patate. Tagliatele a tocchetti più o meno delle stesse dimensioni.

STEP 2

Mettete tutti i cubotti ricavati in recipiente con acqua fredda e sciacquate per bene, fino a che non vedrete che l’acqua sarà ben limpida.

STEP 3

A questo punto asciugate bene le patate e disponete su una teglia rivestita di carte da forno. FATE IN MODO CHE TUTTI I CUBOTTI DI PATATE TOCCHINO LA TEGLIA.

STEP 4

Schiacciate gli spicchi d’aglio e distribuiteli in teglia. Aggiungete qualche ago di rosmarino e qualche rametto intero. Salate e pepate.

STEP 5

Versate i cucchiai d’olio e d’acqua. Mescolate leggermente il tutto, avendo comunque premura di rimettere le patate ben distribuite in teglia.

STEP 6

Infornate in forno già caldo a 230 gradi per i primi 30 minuti senza toccarle.

STEP 7

Abbassare a 200 gradi, mischiare bene e altri 30 minuti di forno.

STEP 8

Fate fare gli ultimi 10 minuti sulla parte più alta del forno, in modo che diventino ancor più croccanti.