STEP 1

In una tazza mettere l’olio con gli aromi, lasciar insaporire e iniziare le altre preparazioni.

STEP 2

In una zuppiera formare la classica fontana con le due farine setacciate.

STEP 3

Porre al centro i 50 g d’uovo intero sbattuto, l’olio con gli aromi naturali e lo zucchero.

STEP 4

Con l’aiuto di una forchetta incorporare la farina. Aggiungere l’ammoniaca al latte tiepido, facendola sciogliere.

STEP 5

Incorporare all’impasto formando un impasto omogeneo e non appiccicoso. Riporre in frigo in un sacchetto chiuso per 30 minuti.

STEP 6

Mettere su una spianatoia l’impasto, senza spolverare con la farina. Formare un lungo cilindro spesso 2cm rotolarlo nello zucchero semolato ( i 100 gr. per la finitura) e tagliare dei tocchetti da 5m. Riporre i tocchetti distanziati fra loro e infornarli a 180*C fino a doratura, (mi raccomando fateli cuocere bene per eliminare ogni traccia del lievito) Si conservano in barattoli di vetro per 6 giorni.